Vin Beaune Guillemard-Pothier - Clos des Avaux 1cru - 2017

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Cuvée Clos des Avaux" 2017 du Château Guillemard-Pothier est un vin rouge raffiné de Bourgogne, en particulier de la célèbre sous-région de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime présente des notes de fruits rouges, de légères touches épicées et une belle structure tannique. Le terroir de la Côte de Beaune se distingue par ses sols calcaires et marneux, conférant une finesse et une minéralité unique au vin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise la maturation parfaite du Pinot Noir, offrant des vins équilibrés et élégants. Le domaine Guillemard-Pothier est reconnu pour respecter les traditions viticoles tout en intégrant des méthodes modernes pour garantir une qualité exceptionnelle à ses vins.

Pour mettre en valeur ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin enrichiront les nuances fruitées et terreuses du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin, typiques de la région, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Avant de le déguster, contemplez sa robe rubis brillante, humez les arômes fruités et floraux avec des notes subtiles de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante.