Vin Beaune Pinquier - 2019

Avis Viniou

Le Beaune 2019 du Château Pinquier est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, un haut-lieu des cépages Pinot Noir. La région est reconnue pour produire des vins de grande finesse, bénéficiant de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental idéal. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins avec une concentration aromatique exceptionnelle. Le Château Pinquier, avec son histoire pluriséculaire, s'est forgé une réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelle et son respect du terroir, produisant des vins élégants et équilibrés qui expriment pleinement la typicité de leur région d'origine.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Beaune, optez pour des plats qui soulignent sa complexité sans la dominer. Un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre enrichiront les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin bourguignon, riche en saveurs qui s'harmonisent merveilleusement avec le profil de ce vin. Les fromages tels qu'un Époisses bien affiné offriront un contraste crémeux et salé qui complète parfaitement la douceur fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, avant de détecter les arômes subtils de cerises mûres, de sous-bois et d'épices douces en le humant. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, qui témoignent de son harmonieuse structure. Ce vin vous invite à une dégustation paisible, appréciant chaque étape pour découvrir toute sa richesse.