Vin Beaune Germain - 1er cru en l'orme monopole - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 1er cru en l'orme Monopole 2022 du Château Germain est un vin blanc d'exception de l'appellation Beaune, située dans la renommée région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Il se distingue par son cépage principal, probablement le Chardonnay, qui confère des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir exceptionnel, enrichi par un sol calcaire et argilo-calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fût de chêne, amplifient sa complexité. La Côte de Beaune offre un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Château Germain, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, du poisson en sauce beurre blanc ou un poulet à la crème. Les saveurs onctueuses et la minéralité du vin se marient aussi avec des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil. Le mariage de ces mets souligne les nuances fruitées et minérales de la cuvée, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 12-14°C. Prévoyez de la carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, respirez ses arômes délicats, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre l’acidité et la rondeur. Ce rituel amplifie l'expérience sensorielle de ce vin raffiné.