Vin Beaune Jaffelin - 2018

Avis Viniou

Ce Beaune Rouge 2018 du Château Jaffelin exprime l'élégance typique des vins de la Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin bénéficie du millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins. Le terroir pierreux et argileux de Beaune, associé à un climat continental, favorise la production de vins raffinés aux arômes complexes. Jaffelin, l'un des plus anciens domaines bourguignons, allie tradition et modernité en privilégiant une vinification précise et respectueuse du fruit. Ce domaine incarne l'histoire viticole de la région avec une réputation bien établie pour ses produits de qualité.

Pour sublimer les arômes de ce Beaune 2018, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui complètent sa texture veloutée et ses notes fruitées de cerise et de framboise. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Cîteaux, spécialités locales, s'associent également aisément, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes subtils. Observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envelopper par ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, goûtez pour découvrir l'harmonie entre son acidité vive et sa structure soyeuse, offrant une finale longue et élégante qui reflète toute la finesse de ce terroir bourguignon.