Vin Beaune domaine thierry Pinquier - Les chaumes gauffriots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Pinquier, situé en Bourgogne, nous propose ce millésime 2019 de la cuvée "Les Chaumes Gauffriots" dans l'appellation Beaune. Ce vin rouge typique de la Côte de Beaune est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité en Bourgogne. Le millésime 2019 est connu pour sa maturité et son équilibre grâce à un climat favorable. Les sols calcaires et marneux de cette région ajoutent de la minéralité au vin. Le Domaine Thierry Pinquier, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir, avec une vinification qui respecte la typicité et l'élégance du Pinot Noir.

Pour sublimer les saveurs de ce Beaune Rouge, je recommande de l'accompagner de volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou bien d'un bœuf bourguignon, qui est un plat régional emblématique offrant une belle harmonie avec ce vin. Les champignons, notamment les cèpes ou les girolles, se marient également à merveille avec les arômes terreux et fruités du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Je suggère un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes de fruits rouges et noirs, puis notez sa complexité en bouche avec une texture soyeuse et une longueur en bouche qui accentue son élégance.