Avis Viniou
Le vin "Cuvée 1er cru 2017" du Château Gugu est un ambassadeur de l'appellation Beaune, située dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit sur les sols calcaires et argileux de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle structure et des arômes fruités délicats. Les techniques de vinification traditionnelles de la Bourgogne assurent une extraction douce des tanins, offrant un vin harmonieux. Beaune est réputée pour son terroir varié et son climat semi-continental, ce qui se reflète dans la complexité de ses vins. Le Château Gugu, bien que moins célèbre, est respecté pour sa production limitée mais de haute qualité, contribuant fièrement à la réputation de la région.
Pour sublimer "Cuvée 1er cru 2017", associez-le à des plats qui mettront en avant sa finesse et ses arômes de fruits rouges. Des plats à base de viande blanche comme du poulet rôti ou une pintade aux morilles s'accorderaient parfaitement. Les mets classiques de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, créeront une harmonie parfaite avec les saveurs de ce vin, rehaussant à la fois les arômes du vin et du plat.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. En seconde étape, humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en notant l'équilibre entre fraîcheur, équilibre et souplesse des tanins, qui en fait un vin élégant.
