Avis Viniou
Le Château Gugu nous présente ici une Cuvée 1er Cru 2018, un vin rouge élégant de l'appellation Beaune, située au cœur de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses subtilités et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, offrant des vins riches et concentrés grâce à une saison de croissance chaude et sèche. La Côte de Beaune est appréciée pour ses sols calcaires et marno-calcaires, conjugués à un climat continental qui confère aux vins des arômes complexes et une belle acidité. Château Gugu, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est réputé pour sa vinification soignée, accentuant l'identité du terroir tout en respectant les pratiques durables.
Pour sublimer ce Beaune Cuvée 1er Cru, envisagez des accords mets-vins qui intègrent des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin se marient harmonieusement avec ces plats généreux. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés, comprenant notamment un Époisses ou un Comté, pour une alliance régionale idéale.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond aux reflets grenat, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en notant sa structure élégante, son équilibre et sa persistance en bouche.
