Vin Beaune Jean-Claude THOENIG & Fils - Les Bressandes - 2000

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru "Cuvée Les Bressandes" 2000, élaboré par Jean-Claude THOENIG & Fils, est un vin rouge de renom venant de la Côte de Beaune, une région prestigieuse de Bourgogne, reconnue pour ses vins d'une élégance rare. Ce vin, réalisé principalement à partir de Pinot Noir, affiche l'expression pure de son terroir avec un millésime qui offre une belle maturité. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, créant un environnement optimal pour le Pinot Noir. Jean-Claude THOENIG & Fils est un domaine familial avec une riche histoire, célébré pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti aux champignons ou une volaille de Bresse aux morilles. Les saveurs profondes et subtiles du vin se marient également de façon exquise avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où les arômes de fruits rouges confiturés et d'épices s'harmoniseront parfaitement avec ces plats régionaux.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.