Avis Viniou
Le Château de Meursault, établi en Bourgogne, produit cette Cuvée Blanches Fleurs, un Premier Cru 2021 de l'appellation Beaune. Véritable reflet du terroir de La Côte de Beaune, ce vin blanc se distingue par son bouquet délicat et floral, souvent associé au cépage Chardonnay. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse avec des gelées printanières, a insufflé une fraîcheur et une vivacité particulières à ce vin. Les sols calcaires de la région ajoutent une minéralité distinctive, tandis que le savoir-faire ancestral du domaine, qui remonte au XIIe siècle, assure une vinification soignée et respectueuse du potentiel du terroir. L'histoire riche et la réputation d'excellence du Château de Meursault contribuent à l'élégance et à la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, son accompagnement idéal inclut des plats raffinés et subtils. Optez pour des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres gratinées, qui sublimeront les nuances florales du vin. Un poisson en sauce à base de beurre blanc ou un plat de volaille aux champignons pourrait également créer un mariage aromatique délicieux. Pour rester dans la tradition bourguignonne, pensez à servir ce vin avec des escargots ou des gougères au fromage.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique. En phase d’appréciation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée. Au nez, recherchez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa texture soyeuse, qui conduit à une finale longue et minérale.
