Vin Beaune Antoine Bouteiller - Les Cent Vignes - 2006

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Cent Vignes 2006" de l'appellation Beaune, dans la prestigieuse région de Bourgogne, est un Premier Cru rouge issu du domaine Antoine Bouteiller. Fort de son millésime 2006, ce vin illustre le pinot noir dans sa plus pure expression, profitant pleinement de la richesse du terroir de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et l'orientation est des vignobles favorisent une maturation lente et complexe des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine, connues pour extraire le meilleur du fruit, assurent un vin équilibré et élégant. La région viticole de Bourgogne, réputée pour ses climats variés et son savoir-faire ancestral, confère à ce vin une finesse particulière, influencé par son microclimat tempéré. Le domaine Antoine Bouteiller, avec son histoire riche en excellence viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère et d'élégance, héritiers d'une longue tradition.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa texture veloutée et ses notes de fruits rouges et épices douces. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin bourguignon ou une côte de veau aux champignons feront merveille. Pour des accords régionaux, optez pour des escargots à la bourguignonne ou un fromage d'Époisses, qui souligneront la minéralité et la complexité du vin tout en respectant son équilibre.

Servir ce vin à une température idéale de 16-18°C permettra de révéler son bouquet aromatique. Avant la dégustation, il est recommandé de le carafer une à deux heures pour l'aérer et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour apprécier sa souplesse et sa longueur en bouche, témoins d'un noble pinot noir.