Vin Beaune Guillmard-Pothier - Les Grèves - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Grèves" 2019 du domaine Guillmard-Pothier est un vin d'exception originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Reconnu pour sa palette aromatique complexe, ce vin rouge met en avant le célèbre cépage Pinot Noir, qui s'épanouit idéalement sur les sols calcaires et argileux de Beaune. Le millésime 2019 est caractérisé par une excellente maturité, offrant des saveurs riches et équilibrées. Le terroir unique de "Les Grèves" se combine avec des techniques de vinification traditionnelles pour produire un vin raffiné et élégant. Le domaine Guillmard-Pothier, fort de son histoire poétique et de sa réputation bien établie, contribue au prestige de cette région distinguée par un climat tempéré et des pratiques viticoles minutieuses.

Pour accompagner ce remarquable vin, envisagez des plats qui sauront accentuer ses nuances délicates et subtiles. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, se marient bien avec sa structure tannique et sa richesse en bouche. En matière de cuisine locale, une pièce de côte de bœuf charolais ou un coq au vin bourguignon accentueront merveilleusement ses notes de fruits rouges et d'épices délicates. Également, des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté feront ressortir toute sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Beaune Premier Cru, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un léger carafage d'une heure pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la finesse et la richesse de ce vin exquis.