Vin Beaune Domaine Dubuet - 2015

Avis Viniou

Le Beaune 2015 du Domaine Dubuet est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, connu pour sa finesse et son élégance. Réputé pour sa structure, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques idéales, favorisant la maturité des raisins et procurant une belle concentration de saveurs. La Bourgogne, notamment la Côte de Beaune, est célèbre pour ses terroirs calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Dubuet, avec son histoire riche et sa quête constante d'excellence, a su s’imprégner de ce patrimoine viticole unique pour produire des vins respectant à la fois la tradition et l'innovation.

Pour sublimer ce Beaune 2015, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Des pièces de viande comme un magret de canard ou un coq au vin s'accorderont parfaitement avec la structure du vin. Les saveurs terreuses des champignons sauvages ou une volaille aux morilles renforceront l'harmonie des arômes. Pour un mariage authentique, optez pour un bœuf bourguignon, un plat régional qui complémente magnifiquement les nuances du Pinot Noir.

Pour profiter au maximum de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis éclatante, puis découvrez sa complexité olfactive, mêlant fruits rouges, sous-bois et une pointe d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins soyeux. Ce vin élégant mérite une attention particulière pour dévoiler tout son potentiel.