Vin Beaune Patriarche Père Et Fils - Les Aigrots - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Les Aigrots 2010 du Château Patriarche Père et Fils est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Classifié en Premier Cru, ce vin exprime la finesse et l'élégance typique du Pinot Noir, son principal cépage. Le millésime 2010 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat équilibré cette année-là, combinant fraîcheur nocturne et journées ensoleillées. La richesse du terroir, composé de sols calcaires et argileux, procure à ce vin une complexité aromatique remarquable. Le domaine Patriarche Père et Fils, avec une tradition viticole remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire inégalé et ses méthodes de vinification minutieuses, respectueuses de la tradition bourguignonne.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la structure raffinée de ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui soulignent sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux morilles seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon cuisiné avec des herbes de Provence, marient également à merveille les notes fruitées et épicées du vin. Les saveurs boisées et terreuses se fondront harmonieusement avec des champignons sauvages ou une truffe.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, de l'ordre de 30 à 45 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille au nez. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins fondus, qui annoncent une finale persistante et élégante.