Vin Beaune Domaine Besancenot - Beaune à l'Ecu - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Beaune à l'Ecu 2019 du Domaine Besancenot est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, en France. Issu de la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental qui favorisent la maturation du Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration aromatique et sa belle structure tannique, résultat d'un vieillissement en fûts de chêne soigné. La Bourgogne, véritable mosaïque de terroirs, est reconnue pour ses vins raffinés et élégants. Le Domaine Besancenot, avec son histoire séculaire, est apprécié pour la qualité constante de ses raisins et sa maîtrise de la vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui subliment sa finesse et sa complexité. Un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages ou un magret de canard grillé s'accordent parfaitement avec ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Pour un accord régional, essayez un coq au vin traditionnel ou un fromage affiné de Bourgogne comme l'Époisses, qui saura équilibrer le corps et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C pour révéler tout son caractère. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour déceler ses parfums délicats de cerise noire, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa longue finale.