Vin Beaune Domaine Nicolas Rossignol - Reversees - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nicolas Rossignol livre un séduisant Premier Cru de la Côte de Beaune avec sa Cuvée Reversees 2020. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, révèle la typicité de son terroir bourguignon, avec des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés par des nuances de sous-bois et de délicates notes épicées. Le millésime 2020 se distingue par une finesse remarquable, équilibrée par une belle structure tannique. Le climat bourguignon, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, combiné à des sols calcaires, confère à ce vin son élégance et sa complexité. Le Domaine Nicolas Rossignol, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, continue de bâtir sur son héritage d'excellence.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, envisagez de l'associer à des plats délicats comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Ces mets rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Optez également pour des plats régionaux, tels qu'un coq au vin de Bourgogne ou un fromage d'Époisses affiné, qui s'harmoniseront parfaitement avec les caractéristiques aromatiques et texturées de ce cru bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin puisse pleinement s'exprimer. Prenez le temps de l'observer en verre, avec sa belle robe rubis profonde, respirez ses arômes subtils, et enfin, appréciez sa texture soyeuse en bouche avec une longueur raffinée.