Vin Beaune Chanson - Clos du Roi - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Clos du Roi" 2019 du domaine Chanson est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa structure élégante et ses notes fruitées de cerise noire et de cassis, avec des nuances subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019 est réputé pour sa richesse aromatique et son équilibre, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds suivis de nuits fraîches qui ont permis de préserver une acidité vivifiante. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité unique. Le domaine Chanson, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse, respectant un savoir-faire traditionnel et des techniques modernisées pour extraire le meilleur de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, envisagez des plats aux saveurs délicates qui sauront exalter la finesse du Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises conviendra parfaitement, soulignant les arômes fruités du vin. Des mets bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin seraient également idéaux, renforçant le lien régional et faisant écho à l'authenticité de la Bourgogne. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, qui ne domineront pas le vin, peuvent aussi être envisagés.

Pour profiter pleinement des charmes de ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se développer et de s'épanouir. À la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de terre humide. Enfin, goûtez en savourant son équilibre entre fraîcheur et intensité, sa rondeur en bouche et ses tannins soyeux, qui en font un vin élégant et harmonieux.