Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2021 du Château Chanson est un vin rouge exceptionnel du cœur de la Bourgogne, région vinicole mondialement reconnue. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2021 délicat, marqué par une belle fraîcheur et une structure élégante. La Côte de Beaune, avec son terroir calcaire et marneux, confère à ce vin une finesse et des tanins raffinés. Le Château Chanson, avec son histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour combiner techniques traditionnelles et innovations modernes dans l'élaboration de ses vins, ce qui rehausse la qualité et la complexité de ses crus. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, apportant des caractéristiques uniques à ses vins.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, envisagez des plats qui accentueront sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées comme l'entrecôte ou un filet mignon au poivre se marieraient parfaitement. Les plats de gibier, tels qu'un magret de canard aux cerises, feront également ressortir les arômes de fruits rouges du vin. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon classique accompagnerait harmonieusement ce vin grâce à ses notes terreuses et sa générosité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe grenat brillante avant de plonger dans ses arômes de cerise noire, de mûre et d'épices boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre, en remarquerez la finesse des tanins et la persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement profiter de ce vin de Bourgogne d'exception.
