Vin Beaune François Bergeret - Les Prévolles - 2015

Avis Viniou

Le François Bergeret Cuvée Les Prévolles 2015 est un vin blanc originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Beaune en Côte de Beaune. Ce vin de classification "Village" est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer les caractéristiques du terroir bourguignon. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La Côte de Beaune est mondialement réputée pour ses vignobles qui bénéficient d'un climat semi-continental, et le domaine François Bergeret s'inscrit dans cette tradition avec un savoir-faire vinicole transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce Beaune blanc, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, une fricassée de champignons ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs subtiles de ces mets s'harmoniseront avec la fraîcheur et l'élégance du vin. Pour un mariage régional traditionnel, accompagnez-le d'un jambon persillé de Bourgogne ou d'un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol, qui souligneront la complexité du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 11 à 13°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage rapide en carafe de 30 minutes révélera ses nuances aromatiques. Commencez par examiner la robe dorée du vin, souvent brillante avec des reflets verts. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'une subtile note beurrée. En bouche, la dégustation dévoilera une belle structure avec une acidité équilibrée, complétée par des notes minérales et une longue finale. Profitez de ce moment pour apprécier la finesse et la complexité de ce Bourgogne exceptionnel.