Vin Beaune Labouréroi - 2016

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Blanc 2016 du Château Labouréroi est un vin de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, une région mondialement reconnue pour ses vins blancs de grande qualité. Ce vin, classé Premier Cru, se distingue par sa robe dorée et offre une palette aromatique riche et complexe. Le cépage principal étant probablement le Chardonnay, il présente des notes de fruits mûrs, d'amande et de fleurs blanches, soutenues par une acidité rafraîchissante et une minéralité typique des sols calcaires de la région. Le millésime 2016, bien équilibré, a bénéficié d'un climat favorable durant la période de maturation. La Bourgogne est dotée d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent aux raisins de développer des arômes intenses. Au fil des siècles, cette région a acquis une réputation exceptionnelle grâce à ses pratiques viticoles rigoureuses et son terroir unique. Le Château Labouréroi, avec son histoire riche et ses méthodes traditionnelles, incarne cette excellence bourguignonne.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru Blanc s'accorde parfaitement avec des plats de viande blanche tels que le poulet à la crème ou un poisson noble grillé comme le turbot. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, souligneront également la délicatesse de ce vin. Pour un accord régional, optez pour des escargots à la bourguignonne dont le persil et l'ail rehausseront les nuances aromatiques du vin. Des plats à base de champignons ou de truffes accentueront également la complexité et la profondeur de ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru blanc, servez-le à une température idéale de 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée éclatante. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier les arômes fruités et floraux. En bouche, sa richesse et sa minéralité se dévoilent, offrant une finale persistante et harmonieuse. Laissez le temps au vin de s'ouvrir pour saisir toutes ses subtilités et savourer chaque nuance aromatique.