Vin Beaune André Bouchard - 1928

Avis Viniou

Le vin "André Bouchard", millésime 1928, provient de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, sous l'appellation Beaune. Ce Grand Cru rouge, malgré l'absence d'informations détaillées sur le cépage, est probablement dominé par le Pinot Noir, typique de la région, exaltant finesse et complexité. Le millésime 1928 est réputé excellent, grâce à des conditions climatiques qui ont favorisé une maturation parfaite. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires exceptionnels et son climat continental, offre un terroir unique à ce vin. Le domaine André Bouchard, emprunt de tradition et de savoir-faire, a su exprimer le caractère noble du terroir de Beaune, contribuant à la réputation de la Bourgogne.

Pour un accord mets-vins qui sublime ce vin d'exception, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Les saveurs robustes et les notes fruitées de ces mets s’accorderont admirablement avec les arômes complexes de ce vin. Des fromages à pâte molle comme un Époisses apporteront également un bel équilibre. Les plats régionaux tels que le coq au vin sont aussi d'excellents compagnons, mettant en exergue les caractéristiques subtiles du Pinot Noir.

Pour apprécier au mieux ce vin historique, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ deux heures, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par admirer sa robe, probablement d'un rouge tuilé, témoin du temps. Au nez, explorez les arômes tertiaires qui se seront développés, tels que des notes de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez son équilibre et sa complexité, en notant les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices, marques de son terroir d'origine.