Vin Beaune Albert Morot - Beaune Toussaint - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Beaune Toussaint" 2022 produit par le Château Albert Morot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis de produire des raisins d'une excellente maturité, offrant une texture veloutée et une belle complexité. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distinctive. Bourgogne est renommée pour ses climats variés qui, combinés aux pratiques viticoles artisanales du Château Albert Morot, dont l'histoire remonte à la fin du 19ème siècle, produisent des vins de grande réputation.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses saveurs subtiles et équilibrées. Une daube de bœuf bourguignon sera parfaite pour rehausser ses notes terreuses et épicées. Des plats à base de champignons, comme une fricassée aux cèpes, ou un coq au vin, apporteront également une harmonie gustative. Pensez également à un assortiment de fromages régionaux, tels que le comté affiné ou le brie truffé, qui mettront en lumière la finesse du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour savourer tous ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler son bouquet complexe. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets légèrement violacés, puis appréciez ses arômes envoûtants en les humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et l'élégance classiques d'un Beaune Premier Cru, avec une finale persistante qui laisse une impression de raffinement.