Vin Beaune Laleure-Piot - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Vieilles Vignes" Château Laleure-Piot 2017, provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge d'exception. Cette région, reconnue pour produire certains des meilleurs vins du monde, offre un terroir unique avec des sols riches en calcaire et en marnes, combiné à un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa finesse, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. La "Cuvée Vieilles Vignes" met en avant des raisins provenant de vieilles vignes, conférant au vin une profondeur et une complexité aromatique uniques. Le domaine Laleure-Piot, avec un héritage viticole ancien, est réputé pour son savoir-faire et son attachement aux méthodes traditionnelles de vinification, tout en intégrant des techniques modernes pour préserver la qualité.

Pour des accords mets-vins, ce Beaune se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon, où ses tanins soyeux et sa richesse aromatique souligneront les saveurs des viandes mijotées. Une volaille rôtie aux champignons, ou même des plats à base de truffes, mettront en valeur les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, pensez à un Époisses affiné, un fromage bourguignon qui complétera brillamment les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, faites tourner délicatement le verre et humez les arômes, en captant les notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante, son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, et sa persistance aromatique. Bonne dégustation !