Vin Beaune Jean Claude Michaut Chablis 1er Cru Vaucoupin - 2020

Avis Viniou

Le vin "Jean Claude Michaut Chablis 1er Cru Vaucoupin 2020" est un réjouissant Chardonnay en provenance de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Le millésime 2020 est reconnu pour sa finesse et son équilibre unique entre acidité et rondeur. Le terroir de Beaune, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité marquée et une belle complexité aromatique. Bien que l'entrée mentionne "Beaune", l'appellation Chablis 1er Cru Vaucoupin indique une origine plus précisément liée aux coteaux calcaires de Chablis. Le domaine Jean Claude Michaut, respecté pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une tradition d’excellence et de respect de l’environnement, favorisant des rendements contrôlés et des élevages soignés en cuves inox et en fûts.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Chablis 1er Cru s'accordera magnifiquement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront sa salinité élégante. Le poulet à l’estragon ou le fromage de chèvre frais sont également d'excellentes options. Si vous préférez des accords régionaux, envisagez des escargots de Bourgogne, qui mettront en avant la fraîcheur et les nuances citronnées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes de fleurs blanches et d'agrumes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses parfums subtils de pomme verte et de citron. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité qui signent l'élégance distinctive des vins Premier Cru de Chablis.