Vin Beaune Louis Latour Mâconlugny Les Genièvres - 2023

Avis Viniou

Le Louis Latour Mâconlugny Les Genièvres 2023 est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la sous-région réputée de la Côte de Beaune, précisément de l'appellation Beaune. Ce terroir est souvent associé au Chardonnay, même si l'information du cépage exact manque ici. La Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, qui permettent une maturation lente des raisins, conférant ainsi au vin des arômes complexes et une belle minéralité. La maison Louis Latour, réputée pour son savoir-faire depuis le XVIIIe siècle, s'est distinguée par son engagement pour l'authenticité et la qualité, utilisant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Un poisson en sauce légère ou un risotto aux champignons mettrait en valeur ses nuances minérales et sa fraîcheur. Des spécialités bourguignonnes comme les escargots au beurre persillé seraient également des compagnons idéaux. Ces associations favoriseront une harmonie gustative en laissant l'élégance du vin s'exprimer.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour optimaliser ses arômes. Il peut être carafé une quinzaine de minutes, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse, afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et sa couleur dorée. Ensuite, humez les arômes pour détecter les notes florales et fruitées, souvent présentes dans les vins de cette région. Finalement, prenez le temps de goûter et d'apprécier la texture et la longueur en bouche, caractéristiques des grands vins de Louis Latour.