Vin Beaune Domaine René Monnier Meursault Clos Du Cromin - 2019

Avis Viniou

Le Domaine René Monnier Meursault Clos Du Cromin 2019 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir unique de Meursault, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité prononcée et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées issues d'un élevage en fûts de chêne. La région, connue pour son climat continental aux influences océaniques, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins de grande qualité. Le Domaine René Monnier, fondé en 1723, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement pour des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses.

Pour sublimer ce vin, on pourrait l'accompagner d'un risotto aux champignons ou d'une volaille à la crème. Un poisson noble, tel qu'un turbot grillé, ou une assiette de coquilles Saint-Jacques se marierait également parfaitement. Les spécialités bourguignonnes comme les escargots de Bourgogne peuvent aussi créer une belle association, en soulignant la richesse aromatique du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 11-13 °C pour maximiser ses arômes. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe dorée aux reflets verts, puis humez les arômes pour identifier les notes fruitées et florales. Enfin, goûtez lentement, en prenant le temps de savourer la complexité et l'équilibre entre acidité et rondeur, offrant une finale longue et séduisante.