Vin Beaune La Soufrandière Saint Véran La Bonnode Ovoide - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

La Soufrandière Saint Véran La Bonnode Ovoide 2022 est un vin blanc qui incarne le raffinement de la Bourgogne, plus précisément la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa minéralité, découlant du terroir calcaire propre à cette région. Les techniques de vinification en ovoïde ajoutent une dimension unique, favorisant l'aération et l'épanouissement des arômes. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, bénéficie d'hivers froids et d'étés chauds, idéaux pour la maturation des raisins. Le domaine La Soufrandière, renommé pour son approche biodynamique, a acquis une réputation enviable pour ses méthodes respectueuses et ses vins de haute qualité.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer La Bonnode Ovoide 2022, envisagez de l'associer à des plats délicats qui complètent sa finesse. Un filet de sole meunière, avec sa légèreté et son beurre noisette, révélera ses notes subtiles. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont également un choix judicieux pour souligner les nuances minérales du vin. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse crémée s'harmonise à merveille avec ses arômes beurrés et ses touches d'agrumes.

Conseils de dégustation

Ce vin se déguste idéalement à une température de 10 à 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Savourez chaque gorgée pour apprécier la complexité et la longueur en bouche caractéristiques des grands vins de Bourgogne.