Vin Beaune Domaine La Vougeraie - La Montée Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Vougeraie propose avec sa cuvée "La Montée Rouge" 2020 un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée, sans doute composée majoritairement de Pinot Noir, incarne la finesse et l'élégance typiques de cette région réputée pour ses terroirs complexes et diversifiés. Le millésime 2020 se caractérise par sa belle maturité, fruit d'une saison ensoleillée. La Côte de Beaune se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, éléments qui confèrent structure et raffinement aux vins. Le Domaine La Vougeraie, bien respecté, allie tradition et innovations bio-dynamiques, faisant de ses vins des témoins privilégiés de leur terroir.

Pour sublimer "La Montée Rouge", optez pour des plats qui magnifient son caractère. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront ressortir ses nuances de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les saveurs complexes de ce vin s'harmoniseront également avec un gibier en sauce ou un fromage affiné comme un Époisses. Des plats plus légers, comme un magret de canard aux figues, satisferont aussi bien les palais à la recherche d'une expérience gustative élégante et équilibrée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un bon carafage d'une heure permettra à son bouquet aromatique de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et limpide, avant de plonger votre nez dans ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité et le tanin, offrant une finale persistante et harmonieuse, témoignage de l'excellence du domaine et du terroir bourguignon.