Vin Beaune Dom. Camille Giroud - 1er Cru Les Avaux - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Camille Giroud, situé en Bourgogne et réputé pour ses vins de grande qualité, nous offre ici une Cuvée 1er Cru Les Avaux de 2015. Ce Beaune rouge se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui exprime à merveille les subtilités du terroir de La Côte de Beaune. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin avec une belle concentration aromatique et une structure tannique raffinée. La région bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à l'élégance et à la complexité de ses vins. Le Domaine Camille Giroud, fort d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions pour garantir des vins expressifs et nuancés.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, un accord avec un magret de canard rôti aux cerises serait idéal. Les notes fruitées et les tanins soyeux du vin complementeront magnifiquement la tendreté du canard. Des plats bourguignons traditionnels, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, souligneront également l'élégance de ce vin, mettant en avant ses saveurs tout en créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, puis savourez ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par la finesse et l'élégance en bouche, avec une finale persistante qui témoigne du savoir-faire du domaine.