Vin Beaune Dom. Camille Giroud - 1er Cru Aux Cras - 2019

Avis Viniou

Ce Beaune 1er Cru Aux Cras 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. L'année 2019 a offert des conditions climatiques idéales, permettant au raisin de mûrir parfaitement et de donner naissance à des vins d'une belle complexité. Le terroir de la Côte de Beaune, renommé pour ses sols marno-calcaires, contribue à la finesse et à l'élégance typiques de ce vin. Le Domaine Camille Giroud, riche de plus d'un siècle d'histoire, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées, alliant tradition et innovation pour sublimer l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa structure délicate et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un filet de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un coq au vin rehausseraient admirablement son profil aromatique. Pour une expérience régionale authentique, pensez à un bœuf bourguignon, qui s'accordera harmonieusement avec les nuances savoureuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune aux alentours de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis savourez sa complexité aromatique en appréciant les notes de cerise griotte, de sous-bois et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle persistance.