Vin Beaune Dom. Camille Giroud - 1er Cru Aux Cras - 2019

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2019 du domaine Camille Giroud est un vin rouge somptueux qui incarne parfaitement la finesse et l'élégance des vins de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 dévoile des arômes intenses de fruits rouges, soutenus par des notes épicées et une belle structure tannique. La Côte de Beaune, et plus précisément l'appellation Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent une grande finesse et une excellente capacité de vieillissement aux vins. Le domaine Camille Giroud, avec son riche héritage et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, a su préserver l'authenticité et le caractère de ces terroirs uniques.

Pour profiter pleinement des saveurs et des arômes de ce Beaune 1er Cru, des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises seraient des compagnons idéaux. Les notes fruitées et la complexité de ce vin s'accordent également à merveille avec des mets de la région, tels qu'un coq au vin ou une délicieuse poêlée de champignons de saison, accentuant son caractère bourguignon.

Pour apprécier ce Beaune "Aux Cras" à son apogée, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis brillant, puis humez les arômes subtils de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité, fruité et structure, pour une expérience gustative des plus remarquables.