Vin Beaune Domaine La Vougeraie - Beaune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Vougeraie nous offre ici une superbe Cuvée Beaune 2022, un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Reconnue pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité remarquable, cette sous-région est particulièrement renommée pour ses Chardonnays raffinés. Le millésime 2022 s'est illustré par un climat clément, offrant des raisins d'une maturité parfaite, sublimée par le savoir-faire méticuleux du domaine en viticulture biologique et biodynamique. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, imprègne le vin de notes minérales et d'une belle acidité, en parfaite harmonie avec des arômes de fruits à chair blanche.

Pour sublimer ce Beaune blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux asperges ou une volaille à la crème. Son acidité et ses arômes fruités se marient aussi magnifiquement avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Les spécialités de la Bourgogne, telles que les escargots de Bourgogne ou les quenelles de brochet, renforceraient également l'expérience gustative, en apportant une touche régionale à votre repas.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer durant 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes délicats. Prenez le temps de l'observer, d'analyser sa robe claire et lumineuse. À l'olfaction, appréciez la fraîcheur des notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre parfait entre acidité et fruité, avec une finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin d'exception.