Vin Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2016

Avis Viniou

Le Joseph Drouhin Cuvée Clos des Mouches 2016, un vin rouge de Bourgogne, provient de l'appellation Beaune, située dans la prestigieuse Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime dévoile une structure élégante avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin complexité et finesse, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine Joseph Drouhin valorisent une approche respectueuse de la vigne et du sol. Ce domaine historique, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son respect de l'environnement et son savoir-faire exceptionnel, contribuant à la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de cette cuvée, optez pour des plats qui équilibrent et rehaussent ses caractéristiques. Un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises ou un coq au vin offriront une alliance parfaite avec ce vin. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin traditionnels s'harmonisent idéalement avec le Clos des Mouches, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs locales authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez avec attention le bouquet pour capturer ses notes de fruits rouges, d'épices et de délicats arômes terreux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur vibrante et ses tanins élégants. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour révéler pleinement ses nuances subtiles.