Vin Beaune Domaine René Monnier - Premier Cru Les Cent Vignes - 2004

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru « Les Cent Vignes » 2004 du Domaine René Monnier est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète à merveille le terroir bourguignon, réputé pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2004 est marqué par son équilibre subtil entre fraîcheur et complexité aromatique. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers frais et des étés chauds, ainsi que de sols calcaires et marneux qui confèrent au vin son caractère distinctif. Le Domaine René Monnier, fondé en 1723, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de volailles rôties, comme un suprême de poulet aux champignons, ou des cailles farcies. Les gibiers à plumes, tels que le canard ou le pigeon, accompagnés d'une sauce aux fruits rouges, se marient aussi très bien avec la finesse du Pinot Noir. Les escargots de Bourgogne, plats emblématiques de la région, constituent également un accord régional parfait, amplifiant les nuances terreuses et herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, servez-le autour de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et tanins mûrs. N'oubliez pas de le carafer une heure avant de servir pour profiter de son bouquet complexe et harmonieux.