Vin Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2017

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Clos des Mouches" 2017 de la maison Joseph Drouhin est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime bénéficie du climat continental de la région et d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires. La maison Joseph Drouhin, réputée pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification qui mettent en valeur l'élégance et la finesse de ce cépage. Le domaine, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire viticole de Bourgogne, est renommé pour produire des vins équilibrés et d'une grande expressivité.

Pour sublimer les arômes délicats de fruits rouges et d'épices de ce vin, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Les saveurs riches et complexes du Clos des Mouches s'accordent également merveilleusement avec un canard rôti à l'orange ou un filet mignon à la moutarde. Pour une immersion totale dans la gastronomie bourguignonne, un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne feront ressortir l'élégance subtile du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa belle robe rubis en inclinant légèrement votre verre. Ensuite, promenez votre nez au-dessus du verre pour capter ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, équilibrée entre fraîcheur et velouté.