Vins Beaune Domaine De Meursault - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Meursault 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Beaune AOC, en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins raffinés et expressifs. Ce vin, bien qu'il ne précise pas un cépage spécifique, est très probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région pour les vins rouges. Le millésime 2017 a été caractérisé par un climat relativement clément avec un printemps précoce et un été chaud, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. Les vignobles de la Côte de Beaune reposent sur un sol argilo-calcaire, offrant au vin une minéralité distinctive et une finesse aromatique.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est réputée pour ses vins qui mêlent élégance et structure. Cette sous-région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental semi-continental, où les étés peuvent être chauds et les hivers froids, influençant ainsi la typicité des vins. La tradition viticole y est ancrée depuis des siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin de Beaune, optez pour des plats délicats qui n'écraseront pas ses subtilités. Un magret de canard rôti aux airelles ou un coq au vin seront des choix parfaits, reflétant également la gastronomie locale. Vous pourriez aussi envisager des fromages affinés tels que le Comté ou le Cîteaux, qui sauront faire ressortir les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune 2017 entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation favorisera aussi l'aération, libérant tous les charmes de ce vin distingué.