Avis Viniou
Le Domaine Chanson, réputé pour son savoir-faire centenaire, nous offre avec sa Cuvée Clos des Marconnets 2017 un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par l'élégance propre au Pinot Noir, qui compose intégralement cette cuvée. Cultivé dans un terroir argilo-calcaire unique et influencé par le climat tempéré de la région, ce vin exprime des arômes subtiles de fruits rouges et d'épices. En Bourgogne, l'excellence de la viticulture est enrichie par la richesse géologique et culturelle, qui confère aux vins une finesse et une complexité incomparables.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui reflèteront sa délicatesse et son profil aromatique. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une harmonie parfaite avec ce Beaune. En outre, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accorderont également avec ses nuances subtiles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exalter ses arômes. Observez sa robe, qui doit être brillante et limpide, puis inspirez profondément pour apprécier ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et ses tannins fondus, en laissant s’exprimer sa longueur en bouche, caractéristique des grands vins de Bourgogne.
