Vin Beaune Domaine Besancenot - Clos des Mariages - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Besancenot, situé au cœur de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre une cuvée rouge exquise avec son Clos des Mariages 2018. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa subtilité et sa finesse, typiques des vins de Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis au raisin d'atteindre une maturité parfaite, conférant au vin une belle complexité aromatique. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir riche en argiles calcaires et d'un climat continental, créant des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine Besancenot, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour maintenir des standards élevés dans la production de vins, alliant tradition et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Beaune Clos des Mariages, optez pour des plats qui sauront sublimer sa palette de saveurs délicates. Un coq au vin, mijoté avec soin, révélera les arômes savoureux du Pinot Noir et conviendra à merveille. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou une caille rôtie, renforceront l'intensité du vin. Pour une expérience gustative en accord avec la tradition bourguignonne, un bœuf bourguignon sera un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour capter les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et florales. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par son attaque souple et sa finale longue et soyeuse, qui reflète parfaitement le terroir bourguignon.