Vin Beaune Clos du Roi - 1999

Avis Viniou

Le Clos du Roi 1999, issu de la prestigieuse appellation Beaune en Bourgogne, est un vin rouge exceptionnel, reflet de son terroir unique. Bénéficiant de conditions idéales sur la Côte de Beaune, ce vin est probablement issu du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 1999 est reconnu pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois avec une belle structure tannique. Clos du Roi est un domaine réputé, ancré dans l'histoire bourguignonne, connu pour sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Beaune 1999, envisagez de l'accompagner de plats délicats et raffinés. Un canard rôti avec une sauce aux cerises ou un filet de bœuf aux morilles mettra en valeur ses nuances de fruits rouges. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'accorderont également à merveille, créant une harmonie entre le vin et la cuisine bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos du Roi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés, témoignant de son âge. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, gages d'un grand vin bourguignon.