Vin Beaune Domaine Besancenot - Theurons - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, produit par le Domaine Besancenot, est un assemblage de "Cuvée Theurons" de l'année 2001, issu des vignobles prestigieux de Beaune, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge déploie la finesse et la complexité typique des vins de cette région, où le pinot noir règne en maître. Le millésime 2001 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins avec une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Beaune, riche en calcaires et argiles, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère au vin des arômes subtils de cerise, de sous-bois et de nuances épicées. La Bourgogne, en général, est célébrée pour son climat continental aux impacts distincts, avec des hivers rigoureux et des étés chauds remplis de soleil, qui contribuent à la typicité unique de ses vins. Le Domaine Besancenot, avec son héritage historique et sa réputation de produire des vins de haute qualité depuis plusieurs générations, est une référence dans la région.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin Bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges, seront parfaits. Les saveurs délicates de ces mets complètent les notes fruitées et terreuses du Beaune. De plus, une tarte aux champignons ou un gratin de pommes de terre à la truffe renforceront l'élégance du vin. Pour une harmonie régionale, envisagez de l'accompagner d'un bœuf bourguignon, pour rester fidèle à ses racines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra de l'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité olfactive. Observez sa robe pourpre éclatante, appréciez son bouquet aromatique en humant délicatement le verre, distinguant les notes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir toute sa finesse, sa structure élégante et sa finale persistante.