Vin Beaune Domaine Debray - 2013

Avis Viniou

Le Beaune 2013 du Domaine Debray est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage signature de la région, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique des lieux. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins de belle structure et aux tanins fins. Le terroir de Beaune, avec son sol marneux et son climat semi-continental, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Debray, bénéficiant d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel, respecte des techniques de vinification précises qui reflètent l'héritage et l'authenticité bourguignonne.

Pour magnifier ce Beaune 2013, envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un magret de canard aux cerises. Les tanins soyeux et les notes subtiles de fruits rouges de ce vin compléteront parfaitement ces plats. Les amateurs de cuisine régionale pourront également apprécier ce vin avec un bœuf bourguignon, un classique local dont les saveurs se marient harmonieusement avec le caractère du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez la robe rubis intense, avant de plonger votre nez pour déceler des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins délicats. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui mérite d'être dégustée lentement pour en saisir toutes les nuances.