Vin Beaune Domaine Jean-Marc Boillot - Beaune 1er Cru - Montrevenots - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marc Boillot est réputé pour ses vins raffinés et de caractère. La cuvée Beaune 1er Cru - Montrevenots 2017 est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Ce millésime capte à merveille l'essence de ce terroir prestigieux avec ses sols calcaires qui confèrent au vin une élégance et une complexité aromatique notable. Les techniques de vinification précises du domaine mettent en valeur les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, tout en assurant une structure tannique souple et bien intégrée. La Côte de Beaune est célèbre pour son climat tempéré par les vents du nord, et sa diversité géologique apportant richesse et profondeur aux vins.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un rôti de veau aux champignons ou un canard rôti aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces alliances mettront en valeur la finesse et le bouquet aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure est conseillé pour que le vin s'ouvre pleinement et révèle tous ses arômes. En premier lieu, observez sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin saura vous offrir une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.