Vin Beaune Poulet Pere & Fils - Les Bressandes 1er cru - 1999

Avis Viniou

Le Poulet Pere & Fils Beaune 1er Cru Cuvée Les Bressandes 1999 est un vin blanc d'une région réputée, la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, issu de l'un des climats prestigieux de Beaune, est principalement élaboré à partir de chardonnay. Le millésime 1999, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle expression du terroir calcaire et argileux. La Bourgogne est connue pour ses vins d'une grande finesse, influencés par un climat tempéré et des pratiques viticoles traditionnelles. Le domaine Poulet Pere & Fils, avec son histoire riche et son savoir-faire, est respecté pour ses sélections minutieuses et son élevage en fûts de chêne.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats de volaille à la crème ou au beurre, qui souligneront les nuances beurrées et minérales du vin. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieraient également à merveille, apportant une touche iodée qui dialogue avec l'acidité vivifiante du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, des escargots de Bourgogne seraient un hommage à ses racines.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service de 12 à 14°C. Il est conseillé de le décanter environ 30 minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, signe de son évolution. Au nez, appréciez son bouquet complexe d'arômes floraux, d'agrumes et de noisette. En bouche, notez sa rondeur et sa vivacité, avant de savourer sa finale longue et élégante.