Avis Viniou
Le Beaune 1996 est un vin rouge d'exception de la région réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Caractérisé principalement par le cépage Pinot Noir, ce millésime offre une complexité et une profondeur qui reflètent parfaitement le terroir unique de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat favorable. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses hivers frais et ses étés tempérés, qui permettent un développement optimal des raisins, tandis que sa culture viticole séculaire contribue à la réputation d'élégance et de finesse typique des vins de la région.
Pour accompagner ce Beaune 1996, envisagez des plats délicats qui complèteront ses arômes subtils de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Des viandes blanches comme un poulet de Bresse à la crème ou un lapin aux champignons se marieraient merveilleusement. Des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne souligneront également les saveurs uniques de ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rouge rubis en inclinant légèrement le verre. Ensuite, humez les arômes pour apprécier la complexité et la subtilité du vin avant d'en prendre une gorgée pour savourer son équilibre et sa texture en bouche.
