Avis Viniou
Le vin "Cuvée Jean-Marc Ferreri" du Château Capuano-Ferreri est un rouge de la renommée région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour sa production de vins d'exception. Issu du millésime 2023, ce vin bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et un climat continental modéré qui favorisent l'épanouissement du cépage Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention particulière portée à chaque étape de la production, permettent d’obtenir un vin complexe et élégant. Le domaine Capuano-Ferreri, doté d'une riche histoire et d'une excellente réputation, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s’harmonise parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront ses arômes subtils et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme l'escargot de Bourgogne peuvent aussi sublimer ce vin, de même qu’un simple plateau de fromages affinés, notamment pour accompagner les notes terreuses du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter environ 30 minutes avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, de savourer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche, qui offre une finale longue et raffinée.
