Vin Beaune Clos des Mouches - 1er cru - 2011

Avis Viniou

Le Clos des Mouches Blanc 2011 est un vin exceptionnel de l'appellation Beaune, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée 1er cru se distingue par sa finesse et sa complexité, typique des grands vins blancs de la région, élaborée principalement à partir de Chardonnay. Le millésime 2011, caractérisé par un climat capricieux, a produit des vins remarquables dotés d'une belle acidité et d'une expression aromatique intense. Le terroir calcaire et caillouteux, combiné à des techniques de vinification soigneuses, confère à ce vin une élégance et une capacité de garde indéniables. La Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques idéales, avec ses étés chauds et ses hivers froids qui façonnent l'identité des vins. Le Clos des Mouches, domaine historique et respecté, reflète une tradition viticole ancrée et une recherche constante d'excellence.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Clos des Mouches Blanc 2011 se mariera parfaitement avec des plats simples et délicats tels que les volailles crémées ou un risotto aux champignons. Des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, feront également ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol complètera à merveille ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée légèrement brillante. Au nez, découvrez de délicates notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale minérale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle mémorable.