Vin Beaune Cachat-Ocquidant - Saint Désiré - 2022

Avis Viniou

Le Cachat-Ocquidant Cuvée Saint Désiré 2022, un vin de Bourgogne d'appellation Beaune, incarne l'élégance et la complexité des blancs de la Côte de Beaune. Principalement composé de chardonnay, ce millésime est marqué par l'équilibre entre l'acidité vive et une riche palette aromatique de fruits à chair blanche et de notes florales. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré à influence continentale, contribue à l'élaboration de vins remarquablement raffinés. Le domaine Cachat-Ocquidant, fort de son histoire et de sa réputation en Bourgogne, utilise des techniques de vinification minutieuses alliant tradition et innovation pour sublimer ce terroir d'exception.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un poisson blanc finement préparé, des fruits de mer grillés ou un risotto aux champignons. Les arômes délicats de la Cuvée Saint Désiré compléteront harmonieusement un poulet de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne, soulignant les traditions culinaires régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe brillante, humez les nuances florales et fruitées, puis laissez les saveurs envelopper votre palais, révélant une texture onctueuse et une finale persistante.