Vin Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2002

Avis Viniou

Le Joseph Drouhin Cuvée Clos des Mouches 2002 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Beaune, située sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2002 est considéré très favorable en Bourgogne, offrant des vins équilibrés et élégants. Le Clos des Mouches est un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols argilo-calcaires bien drainés et d'une exposition qui favorise une bonne maturation des raisins. Maison Joseph Drouhin, fondée au XIXe siècle, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers le respect de la vigne et du terroir, renforcé par une approche biodynamique.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Beaune serait magnifiquement sublimé par un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un plat de canard rôti aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront également la complexité du Pinot Noir. Pour un accord régional, une poêlée d'escargots à la Bourguignonne pourrait se révéler un choix merveilleux, rehaussant les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis prenez le temps de ressentir ses arômes de fraise mûre, de cerise et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa longue finale en font un vin à savourer lentement.