Vin Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2010

Avis Viniou

Le Clos des Mouches 2010 de la Maison Joseph Drouhin est un vin emblématique de l'appellation Beaune, situé au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, reflète magnifiquement le terroir unique de la région. Le millésime 2010 est réputé pour sa complexité et son élégance, bénéficiant de conditions climatiques idéales. La Bourgogne est connue pour ses sols calcaires, qui confèrent au vin une minéralité et une finesse remarquables. Joseph Drouhin, un domaine de renom fondé au XIXe siècle, incarne une tradition viticole d'excellence et de respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui résonnent avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux champignons seraient également d'excellents choix. Harmonisez-le avec un fromage régional comme l'Époisses, dont la richesse crémeuse complémente la structure du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos des Mouches 2010, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Décantez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses bouquets subtiles de cerise et d'épices, et laissez-vous séduire par sa finesse en bouche, alliée à une belle longueur tannique.