Vin Nuits-saint-georges philipe gavinet - VIELLES VIGNES ROUGE - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 de Philippe Gavinet, issu de la cuvée Vielles Vignes Rouge, est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, offrant des notes délicates de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, confère à ce vin un bel équilibre entre acidité et tanins fins, avec une profondeur remarquable. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec son sol argilo-calcaire, influence profondément le style élégant de ce vin. Philippe Gavinet, reconnu pour son savoir-faire familial et sa passion pour la vinification traditionnelle, a su maintenir la réputation d'excellence de son domaine viticole.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords classiques avec une volaille rôtie aux champignons ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs complexes et terreuses du vin s'harmoniseront également avec un coq au vin bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses, tous deux typiques de la Bourgogne, rehaussant les nuances subtiles de ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez ses arômes pour percevoir les parfums de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le en laissant le vin découvrir chaque partie de votre palais, appréciant sa structure et sa finale persistante.