Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Vieilles Vignes Jean Chauvenet 2021 France Bourgogne Nuits-saint-georges
Bourgogne - Nuits-saint-georges
Domaine Jean Chauvenet
Vieilles Vignes
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Nuits-saint-georges
Domaine / Château Jean Chauvenet
Cuvée Vieilles Vignes
Phase actuelle
Jeunesse

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 59,89 €

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Jean Chauvenet est un Nuits-Saint-Georges 2021, provenant de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est issu des vieilles vignes, souvent plébiscitées pour leur capacité à donner des vins d'une grande profondeur et complexité. Majoritairement composé de Pinot Noir, il reflète le riche terroir de la région, marqué par un climat continental tempéré, des sols calcaires riches et bien drainés qui confèrent aux vins une structure élégante et minérale. Le Domaine Jean Chauvenet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, privilégie une vinification respectueuse du terroir, souvent avec un élevage en fûts de chêne, apportant finesse et nuances aromatiques. Un domaine historique, ce vignoble a su maintenir une réputation d'excellence tout en s'adaptant aux évolutions modernes du vin.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, tournez-vous vers des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un rack d'agneau aux herbes, qui soulignent les arômes profonds de fruits noirs et d'épices du vin. Les champignons sauvages ou les plats à base de truffe, par leur terreux subtil, s’associeraient également bien avec les nuances minérales du vin. Pour une expérience plus régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon offrirait un mariage des saveurs typiquement bourguignonnes.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficie d'une décantation d'environ 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes de cerises noires, de cassis, et de subtiles notes boisées. En bouche, les tanins soyeux et l'équilibre parfait entre acidité et fruité offrent une finale persistante et élégante. Profitez lentement de chaque gorgée en considérant ces étapes pour découvrir toute la richesse de ce vin exceptionnel.

Autre millésime

Jeunesse

Bourgogne - Nuits-saint-georges - 2022

Domaine Jean Chauvenet - Vieilles Vignes
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bourgogne - Nuits-saint-georges - 2022

Domaine Jean Chauvenet - Vieilles Vignes
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bourgogne - Nuits-saint-georges

Domaine Jean Chauvenet - Vieilles Vignes
Bouteille (75cl)

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